15.05.2014
Kategorie: Rezepte
Von: Adoe

Haushaltshilfe aus Ludwigslust empfielt: Rhabarberkuchen mit Eischnee


Unsere Haushaltshilfen aus Ludwigslust backen gern Kuchen mit Obst aus der Saison. Unser ASL Team freut sich immer auf die leckeren Rezepte unserer Haushaltshilfen. Aktuell wächst in allen Gärten der leckere Rhabarber. Heute gibt es Rhabarberkuchen mit Eischneehäubchen. Gebacken wird der Kuchen in einer Springform.

Hier das Rezept unserer Haushaltshilfe aus Ludwigslust:

Zutaten:

  • 100 g Margarine
  • 100 g Zucker
  • 150 g Mehl
  •   50 g Speisestärke 
  •  1/2 TL. Backpulver
  • Rhabarber

Alle Zutaten gut zu einem Teig vermischen und in eine Springform füllen. Nun wird der Rhabarber kurz mit etwas Zucker aufgekocht. Danach muß dieses Rhabarberkompott abkühlen und wird auf den Teig gegeben. Der Kuchen muss nun für 20 min in den Backofen.

Belag aus Eischnee:

3 Eiweiß mit 150 g Zucker zu Eischneee schlagen. Den abgebackenen Kuchen kurz vor dem Ende der Backzeit aus dem Ofen holen und das geschlagene Eischnee darauf verteilen. Der Kuchen wird dann noch einmal kurz in den Backofen geschoben, bis eine bräunliche Farbe auf dem Kuchen ist - max. 10 min.

Jetzt noch schnell die Kaffeetafel vorbereiten!

Das Team von ASL Nordwestmecklenburg wünscht:

Guten Appetit!


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Quelle: urbia.tv

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